El cuadro que sigue informa sobre la evolución de las cinco principales cosechas de granos, cuatro cereales y una oleaginosa, de 1946 hasta 2008, cada una de las cuales registra cosechas mundiales superiores a 100 millones de toneladas anuales. Numerosos otros productos se cosechan anualmente por bastante menos, sin variaciones significativas en la última década.

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